期刊简介

本刊坚持以贯彻预防为主,坚持理论与实践相结合,交流卫生监督工作经验,宣传卫生监督方针、政策,分析卫生监督执法案例,介绍国内外卫生监督工作动态的办刊宗旨及方针。

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  • 杂志名称:中国卫生监督杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部
  • 主办单位:卫生部卫生监督中心
  • 国际刊号:1007-6131
  • 国内刊号:11-3803/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:期刊收录:知网收录(中), 万方收录(中)
中国卫生监督杂志2001年第06期

一起列车乘客食物中毒事故的调查

刘子勤

关键词:列车, 食物中毒, 调查
摘要:对一起因食用餐车加工出售的盖浇盒饭而引起的食物中毒事故进行调查.导致乘客食物中毒的原因是:餐车的食品在储藏、加工、销售过程中受产毒性大肠埃希氏菌污染所致.针对列车食品卫生工作的特点和要求,就加强餐车食品卫生的监督和管理,保障广大旅客的饮食卫生,防止食物中毒事故,提出了建议.