期刊简介

本刊坚持以贯彻预防为主,坚持理论与实践相结合,交流卫生监督工作经验,宣传卫生监督方针、政策,分析卫生监督执法案例,介绍国内外卫生监督工作动态的办刊宗旨及方针。

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  • 杂志名称:中国卫生监督杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部
  • 主办单位:卫生部卫生监督中心
  • 国际刊号:1007-6131
  • 国内刊号:11-3803/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:期刊收录:知网收录(中), 万方收录(中)
中国卫生监督杂志2002年第05期

乳制品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠含量的调查

卢建华;吕建民;武兰英;郝晓宏

关键词:乳制品, 苯甲酸, 山梨酸, 糖精钠, 钠含量, 人民生活水平, 食品添加剂, 人体健康, 合理使用, 过量使用, 腐败变质, 需求量, 危害, 甜度, 面具
摘要:随着人民生活水平的日益提高,乳制品的需求量逐年增加。合理使用食品添加剂苯甲酸、山梨酸、糖精钠,对防止腐败变质、增加甜度等方面具有积极的作用。但是,如果滥用和过量使用,将对人体健康产生一定的危害。我国对乳制品中苯甲酸、山梨酸、……