期刊简介

本刊坚持以贯彻预防为主,坚持理论与实践相结合,交流卫生监督工作经验,宣传卫生监督方针、政策,分析卫生监督执法案例,介绍国内外卫生监督工作动态的办刊宗旨及方针。

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  • 杂志名称:中国卫生监督杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部
  • 主办单位:卫生部卫生监督中心
  • 国际刊号:1007-6131
  • 国内刊号:11-3803/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:期刊收录:知网收录(中), 万方收录(中)
中国卫生监督杂志2002年第05期

珠海市食品中甜蜜素含量调查

白艳玲;王丽玲;许悦生;杨卫国;黄宏瑜;黄颖

关键词:食品, 甜蜜素, 含量, 调查
摘要:通过对市售的食品甜蜜素含量进行调查,结果表明:抽查540份样品,共检出添加甜蜜素的249份,检出率为46.1%,合格率为78.5%。话化类和蜜饯类食品甜蜜素的平均添加量为20.18g/kg和7.52g/kg,分别超过国家标准1.5倍和6.5倍。甜蜜素已较普遍地应用于食品加工中,而且已被一些食品加工厂家所滥用。