期刊简介
本刊坚持以贯彻预防为主，坚持理论与实践相结合，交流卫生监督工作经验，宣传卫生监督方针、政策，分析卫生监督执法案例，介绍国内外卫生监督工作动态的办刊宗旨及方针。
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首页>中国卫生监督杂志
- 杂志名称：中国卫生监督杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：卫生部卫生监督中心
- 国际刊号：1007-6131
- 国内刊号：11-3803/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：期刊收录：知网收录(中), 万方收录(中)
一起非食用色素油溶黄引起的食物中毒事故
林国斌；李杰；林升清；许学飞；林起业
关键词：非食用色素, 油溶黄, 食物中毒事故, 流行病学调查, 临床症状, 检验结果, 毒性物质, 草莓果酱, 饼干, 索引号, 实验室, 福建省, 大田县, 食品, 染料
摘要：2001年8月15日，福建省大田县均溪镇红星村发生一起44人食物中毒事故。经流行病学调查，结合临床症状及实验室检验结果，确认导致该起中毒事故的食品为草莓果酱饼干，毒性物质是添加在饼干中的非食用色素油溶黄[Oil Soluble Yellow，染料索引号：C．I．Solvent Yellow 14(12055)]。……
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