期刊简介

本刊坚持以贯彻预防为主,坚持理论与实践相结合,交流卫生监督工作经验,宣传卫生监督方针、政策,分析卫生监督执法案例,介绍国内外卫生监督工作动态的办刊宗旨及方针。

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  • 杂志名称:中国卫生监督杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部
  • 主办单位:卫生部卫生监督中心
  • 国际刊号:1007-6131
  • 国内刊号:11-3803/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:期刊收录:知网收录(中), 万方收录(中)
中国卫生监督杂志2002年第01期

浅议食品索证监督管理

王正飞

关键词:食品索证, 食品生产经营者, 食品卫生质量, 监督管理, 卫生行政部门, 食品卫生法, 流通领域, 监督职责, 监督程序, 销售者, 化验单, 合格证, 原料, 采购
摘要:食品索证是指食品生产经营者在购买或采购食品和原料时应当索取检验合格证或化验单,销售者应当保证提供。食品索证监督管理是指各级卫生行政部门根据《食品卫生法》所赋予的监督职责,按《食品卫生监督程序》的规定,依法对食品生产经营者开展和落实食品索证的情况进行监督管理。食品索证工作的落实,对保证流通领域的食品卫生质量,杜绝……