期刊简介

本刊坚持以贯彻预防为主,坚持理论与实践相结合,交流卫生监督工作经验,宣传卫生监督方针、政策,分析卫生监督执法案例,介绍国内外卫生监督工作动态的办刊宗旨及方针。

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  • 杂志名称:中国卫生监督杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部
  • 主办单位:卫生部卫生监督中心
  • 国际刊号:1007-6131
  • 国内刊号:11-3803/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:期刊收录:知网收录(中), 万方收录(中)
中国卫生监督杂志2003年第04期

阳新县城区学校餐饮具卫生状况调查

石教伦

关键词:学校, 餐饮具, 卫生状况
摘要:为加强学生集体用餐管理,了解学校餐饮具消毒现状及消毒效果,对3所中学、2所小学、10所幼儿园和4所小学豆奶厂的餐饮具用大肠菌群纸片法进行了检测,消毒合格率分别为37.1%、60.9%、42.4%和69.1%,平均合格率为47.2%,不同类别饮食单位、不同消毒方法餐饮具消毒合格率间差别非常显著,且保洁设施的好坏也对餐饮具消毒效果有直接的影响.调查结果表明餐饮具消毒合格率偏低,存在着较大的安全隐患,指出有关部门要加大整治力度,加强卫生监督管理,尽快改变现状.