期刊简介
本刊坚持以贯彻预防为主，坚持理论与实践相结合，交流卫生监督工作经验，宣传卫生监督方针、政策，分析卫生监督执法案例，介绍国内外卫生监督工作动态的办刊宗旨及方针。
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首页>中国卫生监督杂志
- 杂志名称：中国卫生监督杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：卫生部卫生监督中心
- 国际刊号：1007-6131
- 国内刊号：11-3803/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：期刊收录：知网收录(中), 万方收录(中)
试述我国乳制品企业良好生产规范的制定与施行
史根生；金鸿道；高铁夫；郝东海；包大跃
关键词：乳制品, 良好生产规范
摘要：中华人民共和国国家标准GB12963-2003<乳制品企业良好生产规范>(代替GB12693-1990<乳品厂卫生规范>),已于2003年10月22日由卫生部、国家标准化管理委员会批准发布,2004年5月1日正式实施.该标准规定了乳制品企业在原料采购、加工、包装及储运等过程中关于人员、建筑、设施、设备的设置以及卫生、生产及品质等管理应达到的标准、良好条件或要求.本标准适用于乳粉、消毒乳、灭菌乳、发酵乳、炼乳、干酪、再制乳、奶油、花色乳等乳制品生产企业.
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