期刊简介

本刊坚持以贯彻预防为主,坚持理论与实践相结合,交流卫生监督工作经验,宣传卫生监督方针、政策,分析卫生监督执法案例,介绍国内外卫生监督工作动态的办刊宗旨及方针。

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  • 杂志名称:中国卫生监督杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部
  • 主办单位:卫生部卫生监督中心
  • 国际刊号:1007-6131
  • 国内刊号:11-3803/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:期刊收录:知网收录(中), 万方收录(中)
中国卫生监督杂志2004年第02期

餐饮业实施食品卫生监督量化分级管理工作探讨

金志强;金建平;谢福生;龚怀新;沈苏英

关键词:食品, 卫生监督, 分级
摘要:结合开展餐饮业食品卫生监督量化分级管理工作实际,总结了餐饮业实施这一管理制度取得的成效,提出了食品卫生监督量化分级管理应以大、中型单位为主全面推开;食品卫生信誉度级别应设年度标志;加强系统内部协作,形成合力;充分发挥行业协会的作用等观点,并对量化评定标准(评分表)的科学性和可操作性、实施层级管理模式和长效管理机制进行了探讨.