期刊简介

本刊坚持以贯彻预防为主,坚持理论与实践相结合,交流卫生监督工作经验,宣传卫生监督方针、政策,分析卫生监督执法案例,介绍国内外卫生监督工作动态的办刊宗旨及方针。

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  • 杂志名称:中国卫生监督杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部
  • 主办单位:卫生部卫生监督中心
  • 国际刊号:1007-6131
  • 国内刊号:11-3803/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:期刊收录:知网收录(中), 万方收录(中)
中国卫生监督杂志2004年第01期

食品监测与评价问题初探

麻顺广;王想霞

关键词:食品, 采样, 监测, 结果评价
摘要:食品监测与评价是卫生监督工作的重要组成部分,但在实际工作中仍存在一些问题:如采样的合理性问题、检测结果的评价问题等,严重影响着卫生行政执法.建议强化对监督员的培训,尽快完善各种执法文书,详细规定各种食品的采样数量,制定出新食品卫生标准及检验方法,加强基层检验室建设.