期刊简介
本刊坚持以贯彻预防为主，坚持理论与实践相结合，交流卫生监督工作经验，宣传卫生监督方针、政策，分析卫生监督执法案例，介绍国内外卫生监督工作动态的办刊宗旨及方针。
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首页>中国卫生监督杂志
- 杂志名称：中国卫生监督杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：卫生部卫生监督中心
- 国际刊号：1007-6131
- 国内刊号：11-3803/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：期刊收录：知网收录(中), 万方收录(中)
杭州市江干区2004～2005年餐具消毒检测分析
王萍
关键词：餐具, 消毒, 量化分级
摘要：对杭州市江干区2004～2005年餐具消毒效果检测资料进行了分析.结果表明,总合格率为57.59%;不同量化分级级别的餐饮业、不同季节、不同类型的餐具,其检测合格率有一定的差异.A级餐饮业餐具检测合格率高于B级和C级(含部分D级及200m2以下暂未实施量化分级的小餐饮业);冬春季餐具检测合格率高于夏秋季,C级餐饮业差异明显;其他类型餐具(汤匙、杯、酱碟和筷子等小餐具)检测合格率高于盘类和碗类,C级餐饮业差异明显.因此,要切实加强餐具消毒工作,做到定期、定时监督检查,形成制度.
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