期刊简介
本刊坚持以贯彻预防为主，坚持理论与实践相结合，交流卫生监督工作经验，宣传卫生监督方针、政策，分析卫生监督执法案例，介绍国内外卫生监督工作动态的办刊宗旨及方针。
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首页>中国卫生监督杂志
- 杂志名称：中国卫生监督杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：卫生部卫生监督中心
- 国际刊号：1007-6131
- 国内刊号：11-3803/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：期刊收录：知网收录(中), 万方收录(中)
速冻预包装面米食品中金黄色葡萄球菌污染状况分析
曹军；俞彩娥
关键词：速冻食品, 预包装, 金黄色葡萄球菌, 食品污染, 食源性疾病, 检测和分析, 生产单位, 安全问题, 消费者, 检出率, 文献, 卫生, 品种, 规律, 风味, 报告
摘要：速冻预包装面米食品(以下简称速冻食品)因其品种繁多、风味独特、食用倍受消费者的青睐.但其卫生安全问题不容乐观,据文献报道,速冻食品受金黄色葡萄球菌污染严重,检出率高达38.2%[1]、32.56%[2],食用污染金黄色葡萄球菌的速冻食品易引发食源性疾病.为探讨速冻食品污染金黄色葡萄球菌的主要途径及规律,对我区速冻食品生产单位的661件速冻食品进行金黄色葡萄球菌检测和分析,现将结果报告如下.
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