期刊简介

本刊坚持以贯彻预防为主,坚持理论与实践相结合,交流卫生监督工作经验,宣传卫生监督方针、政策,分析卫生监督执法案例,介绍国内外卫生监督工作动态的办刊宗旨及方针。

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  • 杂志名称:中国卫生监督杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部
  • 主办单位:卫生部卫生监督中心
  • 国际刊号:1007-6131
  • 国内刊号:11-3803/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:期刊收录:知网收录(中), 万方收录(中)
中国卫生监督杂志2007年第06期

中国食物中毒的现况分析

王君;刘秀梅

关键词:食源性疾病, 食物中毒, 餐饮场所, 微生物性危害
摘要:目的:通过我国食物中毒报告的分析,探讨我国食源性疾病的现状.方法:对卫生部2000~2006年间对我国食物中毒事件的报告进行综合分析.结果:2000~2006年间,我国平均每年约发生299起食物中毒,中毒人数为11 946人/年,死亡207人/年.餐饮场所发生的食物中毒占45.91%,微生物性危害导致的食物中毒占31.90%.结论:食源性疾病仍旧是我国的一个重要公共卫生问题,餐饮场所是食源性疾病发生的主要场所,微生物性危害对食源性疾病控制的影响巨大.