期刊简介

本刊坚持以贯彻预防为主,坚持理论与实践相结合,交流卫生监督工作经验,宣传卫生监督方针、政策,分析卫生监督执法案例,介绍国内外卫生监督工作动态的办刊宗旨及方针。

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  • 杂志名称:中国卫生监督杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部
  • 主办单位:卫生部卫生监督中心
  • 国际刊号:1007-6131
  • 国内刊号:11-3803/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:期刊收录:知网收录(中), 万方收录(中)
中国卫生监督杂志2007年第06期

瘦肉精对健康的危害及其食品安全监管对策

周莲娟

关键词:瘦肉精, 危害, 残留, 风险管理
摘要:作者综述了瘦肉精的性状、对健康的危害及其检测方法等,分析、探讨畜肉中瘦肉精残留的风险管理.