期刊简介

本刊坚持以贯彻预防为主,坚持理论与实践相结合,交流卫生监督工作经验,宣传卫生监督方针、政策,分析卫生监督执法案例,介绍国内外卫生监督工作动态的办刊宗旨及方针。

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  • 杂志名称:中国卫生监督杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部
  • 主办单位:卫生部卫生监督中心
  • 国际刊号:1007-6131
  • 国内刊号:11-3803/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:期刊收录:知网收录(中), 万方收录(中)
中国卫生监督杂志2009年第06期

铁路站车食品安全监督管理策略分析研究

王金华;杨玉军

关键词:铁路, 站车食品, 安全, 策略
摘要:作者通过全面分析铁路站车食品领域食品安全现状,提出了餐饮服务、生产加工、食品流通环节存在的突出问题和企业自控体系的缺陷以及监管部门的不足之处,结合当前中国铁路以高速客运专线为代表的大规模铁路建设和动车组等高端运输产品快速发展的实际,制定了近、远期安全监管策略,阐述了铁路食品安全监管的思路、模式、具体措施,并对铁路站车食品远期发展的结构、特点、管理重点、政策导向、宏观管理进行了趋势分析.