期刊简介
本刊坚持以贯彻预防为主，坚持理论与实践相结合，交流卫生监督工作经验，宣传卫生监督方针、政策，分析卫生监督执法案例，介绍国内外卫生监督工作动态的办刊宗旨及方针。
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首页>中国卫生监督杂志
- 杂志名称：中国卫生监督杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：卫生部卫生监督中心
- 国际刊号：1007-6131
- 国内刊号：11-3803/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：期刊收录：知网收录(中), 万方收录(中)
武汉市学校食品安全现状分析及监管对策探讨
包敏；艾宗波；郭俊；上官艳
关键词：学校食堂, 食品安全, 监督管理
摘要：目的 了解武汉市学校食堂食品安全状况,分析存在问题,提出监管思路,保障学校食堂饮食安全.方法 采用现场查看、询问和填写调查表的方法进行调查.结果 普通高校的情况较好,幼儿园的情况较差.部分学校食堂存在无证经营;管理制度不落实,设施和设备不足,食品的采购索证、验收、存放管理漏洞大.结论 要明确学校领导责任,完善管理制度,建立食品安全信用体系;执法部门要加大监督管理力度,加强宣传培训力度,建立和完善食品安全应急体系;适时制定适合幼儿园和中小学校食堂的地方许可标准,实行差别化管理.
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