期刊简介

本刊坚持以贯彻预防为主,坚持理论与实践相结合,交流卫生监督工作经验,宣传卫生监督方针、政策,分析卫生监督执法案例,介绍国内外卫生监督工作动态的办刊宗旨及方针。

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  • 杂志名称:中国卫生监督杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部
  • 主办单位:卫生部卫生监督中心
  • 国际刊号:1007-6131
  • 国内刊号:11-3803/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:期刊收录:知网收录(中), 万方收录(中)
中国卫生监督杂志2012年第06期

地沟油返流餐厨使用的成因及对策

郑玮;陈建辉

关键词:地沟油, 返流餐桌, 成因, 对策
摘要:为有效解决地沟油返流餐桌问题,切实保障食品安全和群众身体健康,作者从地沟油的形成链条出发分析了地沟油返流餐厨再使用的7大原因,并针对性地提出推行餐饮废弃物回收特殊许可制度、落实废弃物源头管理,加大处罚力度、调整监管部门职能确立中心联管制、容器内增设特殊可游离特异性物质、开拓方法遏制恶性循环利用手段、积极研发和推进废弃物资源化利用、完善废弃食用油脂管理的法律建设等7大治理措施,希望能为地沟油的整治工作提供思路和方法.