期刊简介

本刊坚持以贯彻预防为主,坚持理论与实践相结合,交流卫生监督工作经验,宣传卫生监督方针、政策,分析卫生监督执法案例,介绍国内外卫生监督工作动态的办刊宗旨及方针。

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  • 杂志名称:中国卫生监督杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部
  • 主办单位:卫生部卫生监督中心
  • 国际刊号:1007-6131
  • 国内刊号:11-3803/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:期刊收录:知网收录(中), 万方收录(中)
中国卫生监督杂志2012年第05期

苏州市区餐饮具消毒单位抽检分析及对策探讨

封卫娟

关键词:餐饮具消毒单位, 抽检情况, 处罚, 探讨
摘要:消化道传染病如伤寒、痢疾、肝炎、感染性腹泻与不洁餐饮具的使用有密切关系,餐饮具消毒是防止食源性疾病的传播和控制食源性疾病的重要措施,是餐饮业管理的一项重要内容.近年来,苏州市区涌现出多家餐饮具集中式消毒机构,为全面了解其餐饮具消毒效果状况,2011年7月苏州市卫生监督所对20家集中式消毒机构餐饮具进行了监督抽检,抽检合格率15%,11家违规单位均受到了行政处罚,罚款处罚率55%.作者针对抽检情况进行分析,找出存在的卫生问题,并提出针对性的建议.